农产品加工具有广义和狭义之分。广义的农产品加工是指以人工生产的农产物料和野生动植物资源及其加工为原料所进行的工业生产活动；狭义的农产品加工是指以农、林、牧、渔所属某种产品及其加工品为原料进行的工业生产活动。
首先，农产品深加工的目的是为了提升产品的附加值和市场竞争力。通过加工处理，农产品的形态、品质和用途可以得到改善和拓展。例如，将普通的粮食进行磨粉、制作面包等加工过程，可以增加粮食的附加值，并满足不同消费者的需求。其次，农产品深加工涉及一系列技术和工艺的应用。
提高附加值：通过深加工，农产品可以转化为更高附加值的产品，如食品、饮料、保健品等，从而提高农产品的经济价值。延长保质期：深加工可以有效地延长农产品的保质期，减少因保质期短而导致的浪费。扩大销售市场：深加工后的农产品可以满足不同消费者的需求，扩大销售市场。
1、是指由农民家庭兼营或收购单位对收获的各种农新产品（包括纺织纤维原料）进行去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装以提供初级市场的服务活动，以及其他农新产品的初加工活动。
2、五）糖料植物初加工 通过对各种糖料植物，如甘蔗、甜菜、甜菊等，进行清洗、切割、压榨等简单加工处理，制成的制糖初级原料产品。 （六）茶叶初加工 通过对茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽进行杀青（萎凋、摇青）、揉捻、发酵、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的初制毛茶。
3、农产品初加工是指对农产品的一次性的不涉及对农产品内在成分改变的加工。初加工使农产品发生量的变化 肉鸡简单分割，属于农产品初加工。农产品的精深加工是指对农产品二次以上的加工，主要是指对蛋白质资源、植物纤维资源、油脂资源、新营养资源及活性成分的提取和利用。精深加工使农产品发生质的变化。
4、农产品加工企业购进农产品，可凭增值税发票、海关进出口增值税专用缴款书、农产品收购发票或销售发票抵扣进项税额。下一步，将继续支持地方扩大农产品加工企业进项税额核定扣除试点行业范围，完善农产品初加工所得税优惠目录，落实税收优惠政策。
5、初加工属于第一道加工农产品优惠政策免企业所得税 。《企业所得税法实施条例》第八十六条进一步规定，企业从事农产品初加工的所得，免征企业所得税。
6、分析国家在部分行业开展增值税进项税额核定扣除试点，以购进农产品为原料生产销售液体乳及乳制品、酒及酒精、植物油的增值税一般纳税人，其农产品增值税进项税额按照投入产出法、成本法和参照法进行核定抵扣。
1、农产品深加工是指对农业原材料进行的深度处理和转化，使其附加值和品质得以提升的过程。详细解释如下：农产品深加工是农业产业链中的关键环节之一。它不仅仅是简单的对农产品进行加工处理，而是通过对农产品进行深度处理和技术转化，使其增值并提升产品品质。这一过程涉及多个环节和领域。
2、对农产品进行深加工的企业称之为农产品加工企业。如把小麦磨成面，用玉米加工饲料，用土豆、红薯加工淀粉，用苹果、梨、核桃等加工成饮料；把葡萄晒成干等等。
3、深加工 深加工通过物理、化学或生物学手段对原料进行加工，如制作果汁、酒类等。其特点是投资规模大、科技含量高、效益显著、能够推动产业化发展、竞争力强、社会效益高。 中级加工 中级加工的加工程度介于初级加工和深加工之间。
4、农产品加工是一种生产活动，适用于农业的主、副产品。那农产品加工属于什么行业？哪些有前景？补贴怎么申请？农产品加工属于什么行业？ 农副产品加工业属于制造业，也就是工业。 食品加工属于轻工业。
对农产品进行深加工的企业称之为农产品加工企业。如把小麦磨成面，用玉米加工饲料，用土豆、红薯加工淀粉，用苹果、梨、核桃等加工成饮料；把葡萄晒成干等等。
广义的农产品加工业是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。狭义的农产品加工业是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动。
属生产企业。农产品加工业是从农业里面细分出去的一个产业。农产品加工业是指对粮棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水产品、林产品和特色农产品等进行工业生产活动的总和。
农产品加工业是对人工生产的农业物料进行工业加工的产业的总称。