农业工程类包括的专业如下：农业工程 培养目标：培养具备农业水利工程学科的基本理论和基本知识，能在农业水利、水电、水保等部门从事水利工程勘测、规划、设计、施工、管理和试验研究以及教学、科研等方面工作的高级工程技术人才。
农业工程类专业包括农业机械化及其自动化、农业电气化、农业建筑环境与能源工程等专业。
农业类企业：农业工程、农田水利建设、农产品加工、工程设计、工程勘测、工程管理； 机械类企业：农业装备的设计、生产制造、管理营销。考研方向 农业工程、农业机械化工程、农业工程、农产品加工及贮藏工程、机械制造及其自动化、机械设计及理论。
农业建筑环境与能源工程专业培养具备农业生产性建筑、设施农业工程、农村新能源开发利用等方面的基本理论和基本知识，能在农业建筑与环境、工厂化设施农业系统、农村新能源开发与科学利用等领域从事规化设计、装备开发与集成、经营与管理、教学与科研等方面工作的高级工程技术人才。
1、农产品加工业涵盖食品加工、饲料加工、纺织原料加工、木材加工、烟草加工等多个行业和领域，通过加工农产品提高附加值，丰富市场供给。农产品加工业是指将从农田、牧场、林场、渔场等农业生产基地采收的农产品，通过一定的技术和加工工艺，转化为具有较高附加值的成品食品或其他农产品加工制品的产业。
2、农产品加工业对于促进农业生产发展和提高农业生产效益具有重要意义。目前，我国农产品加工业存在着技术落后、农产品加工机械性能不高、科技投入及成果转化不足、加工产业化体系尚未形成及地区发展不平衡等主要问题。
3、农产品加工业是以农业物料--人工种养或野生动植物资源为原料进行工业生产活动的总和。广义的农产品加工业是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。狭义的农产品加工业是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动。
4、农产品加工业是指将农产品通过技术和加工工艺转化为具有较高附加值的成品食品或其他加工制品的产业。这个行业覆盖了食品加工、饲料加工、纺织原料加工、木材加工、烟草加工等多个领域。食品加工行业是农产品加工业的重要组成部分，它包括谷物加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、蔬菜加工、水果加工等。
5、农产品加工业是对人工生产的农业物料进行工业加工的产业的总称。
6、国际上通常将农产品加工业划分为5类，即：食品、饮料和菸草加工；纺织、服装和皮革工业；木材和木材产品包括家俱制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工。
粮食的初加工 对小麦、稻谷、玉米籽、鲜玉米、薯类、食用豆类、杂粮等农产品，进行初加工，制成各种专用粉、成品粮等初级粮食制品。林木产品的初加工 对将伐倒的乔木、竹初加工，制成原木、原竹、锯材等产品。
蔬菜初加工：包括清洗、挑选、切割、预冷、分级、包装等步骤，制成净菜、切割蔬菜；利用冷藏设施，通过低温贮藏，制成速冻蔬菜，如速冻茄果类、叶类、豆类、瓜类、葱蒜类、柿子椒、蒜苔。
深加工通过物理、化学或生物学手段对原料进行加工，如制作果汁、酒类等。其特点是投资规模大、科技含量高、效益显著、能够推动产业化发展、竞争力强、社会效益高。 中级加工 中级加工的加工程度介于初级加工和深加工之间。